与老友叙旧总是一件令人开心的事情，尤其他又恰好经营着一家极为成功的咖啡品牌。这一次，我们利用首尔Fritz Coffee Company到访上海的机会，与该品牌的创始人聊了聊。要知道，在每次的咖啡节上，以完美咖啡，与醒目设计著称Fritz都是亮点。这一次，我们想进一步地了解一下Fritz品牌背后的这个人：BK。

虽然我在咖啡领域才工作8年，但我仍然只是个新手，还需要学习和成长。

作为一名咖啡师兼咖啡买手，BK在2015年的时候创立了Fritz Coffee Company。出生在距首尔2小时车程的忠清北道忠州市，年少时，BK便从出生地搬去了首尔。在这里，BK研习了英国文学和新闻学，并完成了大学的生涯。

毕业后，他开始在一家体育周刊当记者，并主要负责报道国外的足球队、高尔夫球、冰球，以及韩国的女篮赛事。这样也就可以解释为什么对于BK来讲，从中选出一项最热爱的体育运动，其实是非常困难的。但若偏要让BK选出一支足球队，那一定是来自英超的阿森纳足球俱乐部（Arsenal FC）。受其影响，他经常观看他们的比赛，也喜欢上了踢足球。“就我本人而言，我非常喜欢看比赛，渐渐地，我从一名观众开始变得希望成为这个行业的一份子。通过新闻报道，我可以将我知道的讯息传递给更多的观众。我也因此非常享受当时做记者的时光。”而作为一名体育记者的BK，为了避免对事实性质的判断出现偏差，她必须学会在各种相互对立的观点之间寻找平衡点。同时，他也了解到，新闻要以事实为依据，但对于同一个事实，不同的人往往持以不同的观点。

我想继续坚持做和咖啡相关的工作，这就是我的目标，时间会证明一切。

然而，在做体育记者的时候，BK还是觉得心里有些空落落的。因为只有当运动员发生重大新闻动态时，他才有报道可以写。所以，他意识到，与其作为一个旁观者，不如成为一个创造者。直至今日，由他创立的全韩知名品牌Fritz Coffee Company，已经走过了8个年头，也让BK感触良多：“我之所以投身于咖啡行业，一个重要原因就是基于对公平贸易商业模式强烈的认同感。而亲身于那些咖啡生产者一起工作，让我意识到，公平贸易这种商业模式在各个领域都可以得以运用和实施。自从和那些具有匠心精神的美食制作者一起工作后，我也感觉自己开始懂得享受人生了。”

受人文学教育背景的影响，BK不仅热爱咖啡，对于Fritz的门店，他倾向于以不同的方式去经营。“我一直以来对设计都很感兴趣，但我们不仅仅是为了将品牌设计得有特色，我们同时也会像重视咖啡品质一样，重视着设计的品质。”

生活在亚洲最繁忙城市之一，BK深深地感觉到咖啡对于韩国人，就像咖喱之于英国人一样重要。“我认为，咖啡给城市生活带来了一份慰藉。虽然，一杯咖啡不会改变一个人的一生，但它帮助人们理清头绪，而这说不定就能改变他们的生活。”

对BK本人而言，他对咖啡有一种非常私人的情愫，一方面，他感谢咖啡给他带来的机遇，也感谢因咖啡而结识的这些工作伙伴。另一方面，无论是对工作还是生活，他都愿意以持之以恒的态度去对待。

虽然作为一名Fritz的员工，每日都需要重复同样的工作内容——烘焙、制作、服务——但往往正是这些繁琐的工作，才值得人坚持做下去。在BK看来，虽然生活标准是因人而异的，而咖啡师这份工作，也并不会带来惊天动地的改变，但它确实能给予人快乐，哪怕只有一点，也是足够的。