烈日当头，连喝一口冰爽的碳酸饮料都不让喝着实有点不人道，但可乐、雪碧等糖量、热量双高的碳酸饮品不适合解渴、也不宜多喝。所谓的“健康代替品”从父母辈的盐汽水逐渐晋升为气泡水与苏打水之流。

今夏饮料市场上的气泡水、苏打水依旧打得火热，新品牌、新产品在一个月内井喷式出现。

在为大家拔草/种草哪款好喝之前，先来小小地科普一二……

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苏打水≠气泡水

这个不等式大家肯定在许多地方见过，我们也不在此过多阐述其区别，只提亮选购时须认准的成分：

气泡水=矿泉水+二氧化碳+…+X

苏打水=纯净水+碳酸氢钠（小苏打）+…+X

*加入二氧化碳即为含气苏打水，不加则是更偏向矿物质水的不含气饮料。

气泡水与苏打水二者最为明显的区别就是水基底和是否加入碳酸氢钠，除了成分表以外，也可通过英语品名来分辨：

气泡水：Sparkling Water / Seltzer Water

苏打水：Soda Water

气泡水可分天然与人工，苏打水则是完全人工，前者以Perrier巴黎水为代表，后者可见屈臣氏听装苏打水。

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如何调味？

大多气泡水和苏打水都会拥有不止一种风味。为了遮掩加入二氧化碳后的酸味，这些气泡饮料中通常都会加入食物香精和调味剂（即上述公式中的“…”与“X”），果汁也是其中一个选项。

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0糖0脂0卡居然还有碳水？

有饱腹感、不胖人、有气……这些被当作优点的产品特质也在消费结构升级后得以进化，常见的“3个0”是主流饮料品牌喜欢的宣传内容点，即0糖、0脂、0卡，瞅准了减肥和健身人士的痛点一拥而上。

为吸引更多碳酸饮料的消费者来尝试气泡水或苏打水，选择0糖配方的品牌几乎都采用代糖来中和口味，赤藓糖醇便是最典型的一款。

但在这里我们需要注意，根据GB/Z21922-2008《食品营养成分基本术语》规定的减法获得的碳水化合物含量主要来自赤藓糖醇，而赤藓糖醇能量系数为0千焦/克。

因此，许多气泡水并不是不含碳水化合物，或仅含1%的碳水，只是通过计算法后换算得出这个数值。

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过去两个月中，我们发现许多饮品品牌都加入了气泡水与苏打水的品类，海外以可口可乐的AHA汽水和百威英博的Social Club Seltzer为代表，国内则多是雀巢、娃哈哈、健力宝等经典品牌创新入局。

那这些产品真如其品名所说，是“气泡水”？还是打着幌子的苏打水？宣传了3个0之后，喝下一瓶会摄入多少碳水含量？接下来就是“现原形”的时刻！

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调味气泡水

 雀巢 优活气泡水  
蓝莓黑加仑 & 冰极青柠味
0值：糖、能量、卡路里
每100毫升含3.4克碳水化合物
部分配料：水、赤藓糖醇、二氧化碳、维生素、柠檬酸等

紧跟市场脚步，雀巢优活推出的气泡水系列同样打出“3个0”的宗旨，，特别之处在于添加了维生素B6、烟酸等成分，乍一看补充了营养元素，但其实作用不大。

两种口味中，冰极青柠味的好评更多，气足且尝上去比蓝莓黑加仑更为爽冽，不愧是“冰极”！

伊利 伊然乳矿气泡水
百香果味 & 蜜柚科罗娜风味 & 黄瓜味
0值：糖、脂肪、卡路里
每100毫升含3.0克碳水化合物
部分配料：水、赤藓糖醇、二氧化碳、乳矿物质、浓缩果汁等

伊利旗下的“伊然”气泡水主打卖点为“乳矿”，即源于牛奶的乳矿物质。奶制品大户的伊利拥有资源优势，因而对这仅占牛奶干物质6%的物质拥有100%的掌控力，且顺利贯彻母品牌乳钙吸收的品牌卖点。

去年4月方才面世的伊然，推出的饮料只是零脂肪，还未做到低糖，一年过去加入了“3个0”队列。

其中，蜜柚科罗娜风味气泡水是最新口味，虽然名字里有个自带啤酒泡沫的“科罗娜”，但这其实是款无酒精苏打水，却可以闻到丝丝麦芽香。

虽然这一系列早已推出瓶装和罐装两种规格，但由于乳矿稍稍挂喉的口感特征而被认为不那么清爽，蜜柚科罗娜风味看似是来拯救这一风评的救星。

汉口二厂 争气车间气泡水
石榴风味蜜桃汁 & 香蕉风味芭乐汁
& 罗勒风味蜜柚汁
0值：糖、脂肪、卡路里
每100毫升含3.6克碳水化合物
部分配料：水、赤藓糖醇、浓缩果汁、二氧化碳、柠檬酸等

上个月初全新推出的汉口二厂子品牌“争气车间”，状似延续原有的复古朋克风格，实则大胆混搭，“尺度之大”让人隐隐有些望而却步。

先说优点，三款调味苏打水都分别含有大于等于4.5%的真实果汁，并不是一味使用调味剂，仅看石榴+桃子的组合还能夸赞一句酸酸甜甜，罗勒蜜柚也算得上新颖。

请香蕉老老实实站在墙角不要靠近任何饮品

转眼望到加入香蕉的芭乐……且不说热量负担如何，一上市就拥有如此登峰造极的黑暗口味（香精味重），“难喝”二字大方送给它。

健力宝 微泡水
白桃樱桃 & 莫吉托
0值：糖、脂肪
每100毫升含0.9克碳水化合物
部分配料：水、聚葡萄糖、赤藓糖醇、二氧化碳、柠檬酸等

健力宝的微泡水可谓是近期新品中最诚实的一款，或许与本家能量饮料出身，对成分把控更为严谨，任意购买详情页都能轻易获取营养成分表。

除了2个0值的健康属性，微泡水还额外添加了膳食纤维，500mL的瓶装中含量约7.5g，相当于3.5个桃的膳食纤维，同时还满足了成人日常所需30%的指标。

口感上气泡不刺激，和调味一样都微微弱弱的，十分友善，适合平时不常喝碳酸饮品的人。

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调味苏打水

青岛啤酒×汉斯小木屋
轻零果味苏打气泡水
柠檬 & 百香果 & 蜜桃
0值：糖、脂肪、卡路里
每100毫升含1.5克碳水化合物
部分配料：水、赤藓糖醇、二氧化碳、碳酸氢钠、柠檬酸等

要不说北方人实在呢！其他伪装成气泡水的调味苏打水都尽可能隐藏产品配料，而这款由青岛啤酒与汉斯小木屋共同推出的轻零苏打气泡水直接在简介中说明成分。口味中规中矩、并无差错，如果要和万年对标的网红元気森林比较，那这个联名款的气泡感略胜一点。

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无气苏打水

娃哈哈 pH9.0苏打水
柠檬 & 玫瑰
0值：糖、脂肪
每100毫升含0克碳水化合物
部分配料：水、碳酸氢钠、柠檬酸等

因与泡泡玛特限定联名而受到关注的娃哈哈 pH9.0苏打水，主打弱碱性，也写明自己是苏打水，现实中品尝并没有气泡，新旧三款包装上略显局促简陋，性价比不高。

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品牌宣传时必定会挑选流量最大的关键词来撰写文案，当然也会巧妙地设下糖衣陷阱捕捉不仔细的消费者。

虽然曾经的我们购物时也不会关注成分和材料，但现如今出于保护自己权益以达到最理想消费目的，还是建议大家多将产品翻面阅读，知己知彼方能快乐花钱~