在巴黎街头，别具风情的咖啡馆随处可见。而一家深棕色调的简约门面，毫不突兀的混迹在这些法国老洋房之间，从玻璃门窗望进去，隐约可以看见屋内温和的灯光，吧台、桌椅旁来往的客人，仿佛都蕴藏着满足和闲适的心情，让人忍不住驻足探看。

这是一家在巴黎开了不久的茶饮店「Laize 来座」，由来自台南的 Stephane 与来自台北的 Jody 精心打造，两人因为都拥有同样的设计专业背景，店内所有的设计、视觉都是自己打造的，再加上店内供应的都是来自台湾的茶饮，茶叶选材、茶饮冲泡也严格控制，尤为讲究，因此这个在法国颇具特色的茶店，便很快成为了法国客人和华人游子纷纷打卡的热门地点。

身为外国人，在异国他乡开一家“家乡店”绝对不是一件容易的事。一起来走进「Laize 来座」，看看这间茶店到底有什么样的魅力？

在巴黎街道，闻到台湾的茶香

来座在一处相当安静的区域，是个理想的地点在这里享用茶饮边休息，尤其是在玛黑区附近逛街完后，来这里休息是最佳的选择。

推开来座的门，店内木制的摆设，让顾客一进店内就可以感到安心又素雅的气氛。最常听到客人们谈论着的就是，“好美啊”。

来座的主体设计是以台南的汉药房为灵感的，因为茶在古代被视为是草药，透过如此的设计，除了可以串起茶的历史记忆，也将台湾的常民生活面貌以极简的方式重新在巴黎构建，可以让大家的思绪，透过五感的体验，漫游到千里外的美丽岛上，好似看见了南国的街景，台南民权路上的老铺，还有清早的煮茶香。

因为在大部分的巴黎咖啡厅内供应的茶，都是茶包，而不是提供像亚洲那般的现泡茶叶。不过来座成为了巴黎喝茶的新选择。来到这里最不能错过的当然是台湾的珍珠奶茶，除此之外，绿茶拿铁、芒果绿茶、熏衣草奶茶、炭焙乌龙茶……丰富的茶类饮品可以选择。

这里的茶叶原料(红茶、绿茶、乌龙茶等等)都来自台湾。茶叶来自中部的八卦山南麓，并在台南进行处理制作。不仅拥有茶叶的自然芬芳，也带着台湾的气息与文化。台中的土壤、阳光与清泉，台南专业茶人的悉心照料与制作，台湾的迷人风土都蕴藏在一杯杯茶汤中。

用纯正的台湾奶茶，诠释“Bubble Tea”

“来坐”是台湾商卖文化中，与客人致谢道别的用语。字面上的意思是邀请客人有空回来坐坐，其实是希望与客人建立超越主顾的关系，欢迎对方随时能像朋友般再访，充分展现出台湾人的好礼与人情。

来座正是希望能延续如此的精神，透过崭新的型式，以茶会友，将台湾人款待的心意，与台湾独特的茶文化引介到欧洲的文化首都-巴黎。并在传统茶饮与当代生活的语汇中找到对话的可能，让每个人，都能以轻松写意的方式，品味一杯，来自台湾的好茶。

为什么两个年轻人会在人生地不熟的巴黎开店呢？

Stephane 说，尽管巴黎生活的饮食非常丰富多彩，但还是会有想念故乡滋味的惆怅，尤其是以往从不离手的手摇茶饮。虽然巴黎也有许多 “Bubble Tea”，但大多都不是真正的珍珠奶茶，口味与期待中的相差甚远。

到了国外，才会去反观自身的文化。综观台湾人产茶、喝茶与对茶的了解及表现，从手摇茶到传统茶道，都是台湾茶文化的一部分。Stephane 觉得在巴黎如此大的国际城市，需要一间能够真正传达台湾茶与生活精神的店，让法国人甚至世界看见台湾饮食文化的精采之处。

Stephane是在课堂上遇到Jody的，同样的爱吃爱喝，一拍即合。于是立刻行动，从品牌企划，到找店面、店铺与各项平面设计，以及施工与进口，在短短的 5 个月内，利用课余的时间开启了这家茶饮店。

从“微糖”、“去冰”，认出故乡人

除了法国人在这里体验到了第一次品尝珍奶的惊喜，也有许多台湾人、亚洲人的思乡之情在这里被温柔安慰。

大概每个生活在异国他乡的人，都会因为对味觉的想念或是好奇心，去买上一杯当地的“Bubble Tea” 。但满怀期待之后，下一个心情大概就是怀疑人生了。外国人对“Bubble Tea” 是有什么误解？

因为文化差异，大家熟悉的“Bubble Tea” 到了海外就完全不一样了。有人以为手摇茶就是奶茶，有人觉得Bubble Tea里就一定要有珍珠，还有人觉得Bubble Tea就是甜的。

而对于台湾人来说，Bubble Tea其实是一种喝茶的方式。可以用纯茶、水果茶，可以加珍珠也可以加红豆，它可以香甜十足也可以清爽健康。

糖度与冰量的选择对台湾人来说是一定要有的。在来座，当客人们看到“微糖”、“去冰”这样的选项时，心里一定会一阵狂喜。这些再熟悉不过的词汇，就像是识别故乡人、家乡味的暗号一样，能打开一扇通往家的门。

除了供应手摇茶饮，在来座也会不定期举办许多与茶文化相关的活动，比如制作茶食、和果子，将这些东方特有的饮食之美，带到巴黎的街头。

无论是故乡来客还是异国客人，都可以在这里体味到不同的惊喜，让东方茶饮之美在世界的另一个角落默默地散发魅力和光亮。

*图片来自Laize来座官方ins及网络