最近漫步在上海的马路,总觉得被浓浓的圣诞气氛围绕。商场造型各异的圣诞树,街道两旁斑斓闪烁的灯光,街头巷尾的小店也一一换上圣诞装扮,餐厅、咖啡馆也推出了圣诞主题的餐点。整个城市正上演着一场大型的“圣诞市集”
随着冬天的到来,包括开店速度在内,整个世界的节奏都好像慢了下来。12月的新店虽然不多,但质量都很高,而且各有风格。接下来推荐的4家新店,我想足够满足众口难调的你们,对咖啡、冬天和圣诞的美好想象。
光景一会
温暖细腻的咖啡礼遇
在仅有600米长的永康路上,好品质的精品咖啡馆却一家连着一家,最近又多了一家独特的精品咖啡空间。「光景一会」是珈琲光景打造的新店,不久前开始试营业。与常见的咖啡馆不同,这是一家“体验式”的独特空间。
沿街一面干净的白墙,复古的蓝色木质门窗,一辆复古自行车停在门外,门口挂着手写的“一会”,还未进门就能感受到这里的闲适。
走进店内,亦是白、蓝加上木色的基调,光线柔和温暖,心情也会跟着慢下来。因为是“体验式”的咖啡馆,店主建议在吧台入座,一对一地与你沟通,为你制作只属于你的一杯咖啡。
店里目前的咖啡菜单只有两种,Xmas Blend(圣诞拼配)和 Mystery Set(神秘款)。
圣诞拼配可以做手冲或是奶咖,我们这次先品尝了圣诞奶咖。奶咖入口温暖又柔和,咖啡带有明显的莓果风味和淡淡的发酵感,与牛奶的香甜也融合地很好。店主说这样的拼配灵感来自于“红色系”,又很适合喝点小酒的圣诞。
店主随后倒了一小杯拉花缸中余下的牛奶,让我们体验牛奶打发后的风味和口感。牛奶的奶腥味几乎没有,甜度则很高,店主透露说店里的牛奶也是经过拼配的,是为了与咖啡更好地融合。
至于神秘款,在制作之前,店主会询问希望得到一杯什么风味的咖啡。我表达了希望得到干净、酸甜,有“山涧泉水”般口感的一杯。了解了我的需求之后,店主便开始拼配豆子、制作咖啡。
从磨豆到出品,每个环节店主都会让我闻香。喝咖啡的时候,更是在不同的温度让我闻不同的香气,喝不同风味口感的咖啡。而我想要的风味口感,在温度的变化中,逐渐得体现出来,最终魔术般的得以实现。
从青涩多汁的橘子般的果酸,到甜感渐渐呈现,到最后的一杯冰咖啡,入口真的清冽甘甜。
整个品尝咖啡的过程,店主一步一步在引导你去细细品味、尝试描述这杯咖啡,细致且真诚。光景一会希望通过这样的体验模式,将咖啡微妙、细小的风味特性都放大,将平时可能被忽视掉的咖啡之美都呈现出来。
所以不管是想喝一杯好咖啡,了解一些关于咖啡的知识或故事,还是想度过温暖闲暇的片刻,都可以去体验一番。光景一会目前在试营业,正式营业后采用预约制,出发前要先做好预约准备。
地址:上海永康路68号
Thecupcatcafe
大肆撸猫,最美圣诞
路过威海路的时候,被一个挂满圣诞花环的橱窗吸引,竟然是一家新的咖啡馆。就在之前推荐过的Wish me luck隔壁,「Thecupcatcafe」风格却与之截然不同。
「Thecupcatcafe」的整个空间是白色+砖红色的设计,在以往的咖啡馆中并不常见。中午阳光好的时候,亮堂又温暖。或许是空间的配色,与圣诞树、圣诞装饰搭配尤为和谐,让人不禁以为它是专门为圣诞节开设的。
这里的咖啡菜单比较常规,不过品质过关。冰拿铁中浓缩香气很足,比较浓郁,与牛奶更融合一些之后,比较好喝。
蛋糕甜点是这里的特色,店主推荐的莓果红丝绒,颜值高还很美味。草莓、蓝莓都很新鲜,红丝绒蛋糕胚很湿润,中间的草莓酱应该是融合了新鲜草莓打的果泥,甜度适中,可以吃到果肉,隐约还有玫瑰的香气。
不过,咖啡、甜点和怎么拍都是大片的圣诞场景,都还不是最大的重头戏。往里走藏着一个纪念碑谷般的撸猫区!
进入撸猫区需要穿好一次性鞋套,保持小猫生活区域的干净卫生。猫咪一只比一只乖巧可爱,也有逗猫棒、宠物玩具,可以与小猫熟悉、一起玩耍。
找个好天气来找小猫玩,2019年之前,你就可以有猫了!
地址:威海路854号
WAWY
上海街头最酷的崽馆
相信上海的咖啡爱好者对onirii一定不会陌生,由onirii同班人马打造的「WAWY」,在复兴公园开业半年多的时间后,最近在乌鲁木齐中路上又开了一家新店。
半圆的拱形大门,在附近的建筑中间显得尤其抢眼。我们在天黑后光顾,门面上的灯光已经亮起,科技感十足,实在太酷了。
穿过玻璃门走进店内,像是步入了太空舱,灰白色为主色调、不锈钢推门和吧台,整个空间极具现代感。
WAWY的菜单做在透明亚克力板上,也是精心设计过的,咖啡有意式和手冲。
值得一提的是,这里所有的奶咖,可以用 Vitasoy 的豆奶代替。豆奶的豆香非常浓郁,口感上又比较干净,与咖啡融合,风味非常惊喜。若是有乳糖不耐受的朋友,或是纯粹喜爱或好奇,推荐大家去尝一尝。
手冲单品可以选择的豆子也非常丰富。挪威品牌 Coffee Collective 的豆子比较多,也有 onirii 自家的豆子,喜欢手冲的朋友也不可错过。
”太空舱“一侧的金属门推开,是一间酒吧,也期待下次可以来酒吧体验!
地址:乌鲁木齐中路66号
SeveN Coffee
在最冷的冬天,吃最甜的下午茶
淮海路附近也开新店了,不过虽然在闹市区,拐进成都南路上,「SeveN Coffee」开在这里也算比较安静自在。
墙面、桌面均采用的黑色大理石,搭配暖色灯光,给店面带来了一些温度。整面的花墙,想必也会成为一个网红打卡点。虽然在上海形形色色的咖啡馆中,风格不算有特色,但坐在宽敞亮堂的空间里也算舒适。
在这家店的咖啡师,上个月才在 Resume Coffee 见过面,他还记得我也让人瞬间好感倍增。在咖啡师的推荐下,点了一杯澳白和一杯手冲耶加。澳白的咖啡用的是巴西、哥伦比亚和埃塞的拼配,入口柔和顺滑,奶味比较重,非常香甜,不过与咖啡协调得非常和谐,还是很好喝的。
手冲耶加的出品也同样不错,柑橘的果酸明显、口感也很明亮清爽。
店主推荐说,其实除了咖啡好喝,甜点更是SeveN的主打,不过因为当天没有足够久坐的时间,还没来得及品尝。所以大家也可以去尝尝看,告诉我好不好吃~
地址:成都南路115-117号
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