炙烤和暴雨模式交替的天气里，心情也在“出门困难”和“不想浪费任何出门机会”间摇摆。
解封快两个月了，隔三岔五就有新咖啡馆在街头挂上招牌的上海好像回来了。最近的新店之中绝大部分都在疫情前就筹备了许久，如今能够顺利开张就是最大的好消息。
最近我们跑了一些六、七月间开张的新店，有能带上一杯冰块哐哐作响的冰咖啡就走的档口，也有可以吹吹空调、啜饮万千风味的创意小店……果然，在热到恍惚的苦夏，冰咖啡就是最治愈的🧊。
01
POMECUP 砰杯咖啡
万航渡路230号
地铁14号线武定路站2号口
🍻
清爽的落地玻璃门上贴着“进来吹空调”，是个令人毫无理由拒绝的邀请。白绿配色特别夏天，露营标配的桌椅在室内营造出慵懒随意的户外氛围。
店内出品虽然花样多，却掩盖不住对咖啡本味的专注。咖啡师热情介绍，咖啡豆由德国烘焙师兼合伙人定期发来，若喝舒服了，店里即可买豆。
咖啡老饕们万万不可错过“OMNI一豆多喝”，同一款豆拥有意式、手冲、冷萃等五种呈现方式，五选二，选择困难就摇骰子吧。
在两支精选豆中，我们选了看起来更清新的日晒布隆迪，一杯冰奶咖、一杯冷萃，晃动时冰块会发出快乐的声响。
冷萃越喝越上头，就像是一杯酸甜的冰果茶，而冰奶咖则有着果酱般的甜美，入口浓郁丝滑，一下感受到同一支豆的“多重人格”。
02
树屋咖啡
蒙自路274-2
地铁9/13号线马当路站3号口
🏡
店如其名，坐落在闹市角落的树屋咖啡门前有棵遮荫的大树，夏日里给简约小屋添上一丝恰到好处的清爽。
安静、原木风、生活气、三三两两的熟人，勾勒出蒙自路上这个温馨又惬意的小店。
推门而入，“招揽”生意的是一只热情柴犬毛栗子，晃着尾巴甜甜地扑过来。怎么回事？它好像知道自己很可爱！
店铺空间不大，店主和客人们偶尔停下来交谈两句或者和毛栗子玩耍放松，氛围放松到刚刚好。
手写菜单上，价格最高的单品居然也只要25元，但口味绝对经得起推敲。
在店主的推荐下点了新上的厚椰乳拿铁，基底是店主用厚椰乳和牛奶特别调制而成，入口椰香浓郁，却丝毫没有掩盖浓缩的香醇。
手冲可选的豆子有三款，这一次选了水洗的埃塞，直呼“好喝”。酸度适中，柔和明亮，尾韵是干净的香甜。
03
Café G 咖啡鸡
襄阳南路391号
地铁9/12号线嘉善路站5号口
🐤
事实证明，特别的店名确实会令人忍不住好奇。圆润的小鸡形象搭配上开业文案，已透露出了店主的有趣灵魂。
粉紫为主调，小花砖与印象派画作和谐混搭，灿烂却不喧闹。面对吧台而坐，刚好能看见咖啡机上倒立的小鸡咖啡杯。
特调占了菜单一半篇幅，取名充分利用了“G”这个万能谐音，五款中四款带酒，我们选了一款不含酒的“热带雨G”，与含酒的“梅有G青”，看起来就很清凉。
除了叶子装饰，“热带雨G”喝起来也很东南亚，搅拌后，下层液体与厌氧日晒的Bombe冷萃彼此融合，菠萝与柠檬的酸甜、绿茶的清香搭配上澄清处理的水洗椰奶、水洗牛奶，清澈而丰富。
“梅有G青”是活泼的气泡口感，青梅酒与梅干彼此呼应，喝起来更加爽口。
特别的是，店里的单品都以爱乐压出品，有幸尝了咖啡师朋友带来的也门，干净圆润，几口之后心就静了下来。
04
城是CITYBORING
永嘉路394号
地铁1/7号线常熟路站2号口
💽
夏日午后，沿着的繁密梧桐在永嘉路上继续走，蓝白色相间的咖啡院落赫然出现。
作为永璞线下首店，城是CITYBORING的装修风格充满灵感。院内蓝白交织让人宛若掉进夏日泳池，流露一丝清爽与奔放。
而推开店门，室内则是以深棕色木材为主的复古风格，回归沉稳与安静。
菜单是简洁款，五款经典意式、三支手冲豆，和四款面包甜点，想凑出一份满分下午茶，于是每个分类都点了一款。
意式有经典拼配和中浅拼配两支豆子可选，奶基底也提供冰博克、牛奶和植物奶的选项。
我们选了经典拼配和冰博克搭配的Dirty，冰博克浓郁的奶香和咸芝士味突出，大口饮下时可以回味出咖啡豆的醇，层次感从舌尖缓缓释放。
埃塞邦比制作的冰手冲入口有明显的莓果风味和发酵感，顺滑圆润，回甘中带一抹可可香。伯爵龙井栗子磅蛋糕质地偏干，少了些湿润绵密，甜度偏高，让这份下午茶略打折扣。
05
Umiya 海屋
永嘉路358号
地铁1/10/12号线陕西南路站7号口
🌊
永嘉路上的海屋，像极了日剧中会出现的小店。从门头，到室内的墙面、吧台，都是奶油白搭配浅浅的海蓝色，让这个小空间里的气温直接下降了几度。
严格意义上来说这里更像一间甜品店，许多慕名而来的客人都是为了那口湿润松软的小蛋糕。
微辣海盐柠檬有着门店同款配色，夏日青提是店里的“畅销款”……不过，能买到哪一款也需要碰碰运气。巴斯克是仍有些许流心的风格，奶酪浓郁，细腻丝滑。
咖啡和茶饮并不含糊。清爽的栀子乌龙冷泡茶用来搭配蛋糕恰合时宜。栀子花窨制的乌龙茶经过冷泡，带着内敛的花香，和茶汤本身的甘甜。
薄荷椰奶冰拿铁改变了我们对这类饮品的刻板印象，它的甜度更低，薄荷叶的气息则更自然鲜明。
06
heylo
襄阳南路300号旁
地铁1/10/12号线陕西南路站7号口
⚫️ ⚪️
襄阳南路上，圆上咖啡也终于迎来首家线下店heylo的正式开业。店内随处可见的品牌logo元素，精巧的饮品菜单，从内到外显现着一贯的“天马行空”。
除了美式和拿铁是浓缩咖啡制作外，风味特调都以圆上的五款五行元素冻干咖啡为咖啡基底调制，嘿先生、小红莓、蜜桃小姐……款款清爽，颜值很高，真的能一扫燥热！
以水元素冻干咖啡调制的嘿先生是店铺的人气产品，如墨水滑落般的色泽来自天然竹炭，巴西深烘搭配厚椰乳，并以香水柠檬、柠檬草等点缀，口感顺滑浓郁但不会觉得腻。
以木元素冻干咖啡调制的神隐少年，则是浅烘豆和酒精碰撞出的微醺火花，青柚风味与茉莉花茶感缠绕，层次立显。
店铺新上架的三款茶饮特调也相当吸睛，荔枝、抹茶、酒精与茶基底交融，无论元素还是颜值，都很适配一个明亮的夏日午后。
07
NORMALLL(江苏路店)
江苏路544号
地铁2/11号线江苏路站4号口
🥤
NORMALLL一下开了两家迎街小店，离地铁口都不远，早八就开始营业，看来是想要成为打工人的好伙伴。
没有门，吧台显得特别真诚，一个大风扇呼呼地吹，很努力地吹去一切恼人的燥热。
菜单简简单单，黑咖、奶咖与其他限定，咖啡豆有两款，完全满足日常所需，却也有不平常之处，比如黑咖里的茉莉闪萃。
经咖啡师介绍，才知原来“闪萃”是将花与咖啡粉一同用意式机萃取。看似与冰美式无异，但茉莉与西达摩的芳香在十几秒中释放融合，喝起来清凉解暑。
限定的梅子煎茶Dirty也不一般，梅子煎茶的风味提前融于奶中，搭配厌氧云南SOE浓缩，喝起来奇妙又自然。
08
May café
娄山关路122号
地铁2/15号线娄山关路站2号口
🎐
经过May的时候，正巧遇到门店准备打烊，于是买了一杯外带的冰咖啡。
店招是印着小羊logo的橙色灯箱，一见木门外的门帘，便能得知这是一家自烘焙的日式咖啡店。
推开门后发现屋内别有洞天，除了是咖啡店，这里到了晚上则化身另一家日式酒馆。
咖啡豆在吧台一字排开，这里只做手冲，不同风格的拼配是招牌。
豆子几乎都是日式深烘，选择了风味相对均衡的清爽拼配，有极具辨识度的焙烤气息，余韵中也有甜味，一大杯冰手冲，解暑又提神。
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